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Der Megatrend „Digitalisierung“ steht für die WP BAKERYGROUP auf der diesjährigen Südback im Fokus. Mit den Herausforderungen der aktuellen Zeit und ihren voraussichtlichen Auswirkungen wird der strategische Einsatz der Digitalisierung umso dringender und entscheidender, um vorausschauend Entscheidungen zu treffen und gleichzeitig die Rentabilität zu steigern.
Mit gewohntem, konsequentem Blick auf die Zukunft und nach dem Motto „think process“ antwortet die WP BAKERY GROUP mit ihrem neuen Unternehmensbereich WP DIGITAL auf die wachsenden Markt- und Verbraucheranforderungen an Effizienz, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit.
Die WP BAKERYGROUP ist der weltweit größte Hersteller von Maschinen und Anlagen für Backbetriebe und Anbieter modernster Bäckereitechnik, die die gesamte Prozesskette des Backens abdeckt – vom Kneten, Teilen, Wirken übers Gären, Kühlen, Beschicken bis zum Backen.
Nach intensiver Forschung und Entwicklung übernimmt WP DIGITAL heute eine Vorreiterrolle auf dem Weg zur Digitalisierung der Bäckereibranche und ermöglicht Effizienzgewinne und Wirtschaftlichkeit – über die komplexe Wertschöpfungskette hinweg und trotz des zunehmenden Fachkräftemangels. Bis ins kleinste Detail durchdacht und konzipiert für alle individuellen Kundenanforderungen lassen die innovativen digitalen Lösungen keine Fragen und Wünsche offen. WP DIGITAL ermöglicht das bestmögliche Zusammenspiel von Mensch und Maschine – in allen Prozessen, für jede Anforderung und jeden Standort.
Kernstück von WP DIGITAL ist das Digital Portal. Über seinen Webbrowser erhält der Kunde Zugang
zur WP-Maschine oder -Anlage sowie allen verknüpften Maschinen, Anlagen und digitalen Produkten inklusive umfangreicher Servicefunktionalitäten. Sämtliche Produktions-, Maschinen- und Servicedaten sowie abgeschlossene und offenen Servicefälle werden transparent und übersichtlich dargestellt. Das WP DIGITAL PORTAL ist außerdem direkte Schnittstelle zum WP-Service. Dabei kann die Kommunikation zwischen Operator und Support sogar face-to-face per AR-Support stattfinden und berücksichtigt damit auch die persönliche Ebene.
Bestehend aus vier Modulen, WP CONNECT, WP BAKERYCONTROL, WP COMMUNICATOR und WP PERFORM deckt WP DIGITAL alle Anforderungen und Wünsche in den Bereichen Service, Produktion, Prozess und Kommunikation ab.
Das Modul WP CONNECT vernetzt die Produktionsmaschinen mit dem Bäcker und dem Maschinenhersteller und garantiert optimale Produktionssicherheit durch Monitoring in Echtzeit. Anhand hunderter Datenpunkte werden der Zustand und damit die Funktionsfähigkeit der Maschine diagnostiziert. Neben dem direkten Einblick in den aktuellen Maschinenzustand und die Produktivität liefert WP CONNECT ebenso eine präzise Serviceunterstützung.
Für eine optimale Übersichtlichkeit der vielfältigen Features ist das Modul WP CONNECT in vier Unterprodukte unterteilt.
So ermöglicht der Baustein WP CONTROLIT die optimale Anlagenüberwachung per Live-Monitoring von Maschinen- und Prozessdaten mit integrierter Datenspeicherung. In den Anlagen integrierte Sensoren liefern permanente Datenströme. Diese werden analysiert, in Echtzeit abgebildet und zur späteren Auswertung gespeichert.
WP IDENTIT übernimmt die Ersatzteilidentifizierung mittels QR-Codes an der Maschine. Da alle relevanten Maschinendaten mit der Bestellung per Smartphone automatisch übertragen werden, ist eine schnelle Bearbeitung der Ersatzteilanfragen im Werk möglich. Zusätzlich sind alle Detailinformationen zu dem Ersatzteil sowie Vorschläge, welche Teile ebenfalls überprüft werden sollten, hinterlegt.
Die Augmented Reality-Anwendung des Bausteins WP FACEIT übernimmt den Service Support durch Liveübertragung direkt an der Maschine per Smartphone. Reaktionszeiten bei Servicefällen werden so deutlich verkürzt, was gleichzeitig hohe Kosteneffizienz bedeutet.
Ein weiterer WP CONNECT-Baustein, WP ANALYZEIT, ist derzeit in der Entwicklungsphase. Er wird die Berechnung und Auswertung von Produktivitätskennzahlen übernehmen.
Das Modul WP BAKERYCONTROL dient der Verwaltung, Visualisierung und Kontrolle aller Daten und Prozesse. Ergebnis sind Fehlervermeidung dank optimaler Steuerung der Backreihenfolge, mehr Frische und längere Haltbarkeit der Produkte, Verringerung der Energiekosten durch Vermeidung von Leerzeiten, weniger Ausschuss und garantierte gleichmäßige Qualität.
Für 2023 ist die Bereitstellung des WP COMMUNICATOR-Moduls geplant. Hierüber wird der Kunde mit zielgerichteten News, individuellen Angeboten und Tipps zu Produktionsoptimierungen auf dem Laufenden gehalten. Zusätzlich wird die Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch über einen digitalen ERFA-Kreis geboten.
WP PERFORM wird ab 2024 als weiteres Modul die exakte Prozesskontrolle während der Produktion übernehmen. Mit modernsten Laser- und Kamerasystemen erfolgt die exakte Überwachung der laufenden Produktion und Produktqualität. Prozessveränderungen, Soll-/Ist-Abweichungen oder Fehlprodukte können hierdurch sofort erkannt, analysiert und behoben werden.
Mit vielen Live-Vorführungen, Vorträgen und Präsentation der unzähligen Features von WP DIGITAL bietet die WP BAKERYGROUP während der Südback umfassende Einblicke in die digitale Bäckereiwelt der Zukunft. Darüber hinaus erwarten den Besucher von der Vorstellung innovativer Entwicklungen rund um die Themen Energieeinsparung und -sicherheit über modernste Maschinen- und Anlagenentwicklungen, die ihresgleichen suchen bis hin zu dem Thema Robotic.
