Backen im Laden und in Supermärkten, statt im Zentralbetrieb, wird immer üblicher. „Ganz frisch, direkt aus dem Ofen“ ist eins der Qualitätskriterien für die Verbraucher. Nicht jede Ladenfläche bietet jedoch Platz für einen großen Stikkenofen. Hier kommt der WP ROTHERM RE 860 ins Spiel. Kompakt, platzsparend und besonders bedienungsfreundlich erfüllt er alle Anforderungen des Ladenbackens.

Mit einer Grundfläche von nur 140 x 139 cm und einer Höhe von 222 cm zeichnet sich der neue kompakte Stikkenofen WP ROTOTHERM RE 860 durch beeindruckende Leistungsfähigkeit aus. Teiglinge aller Art, frisch, gärverzögert oder halbgebacken, können schnell, in großen Mengen und in hervorragender Qualität gebacken werden. Statt 60/80 bzw. 60/100-Blechen werden kleinere und besser handhabbare 60/40er Backbleche eingesetzt. Die Backbleche mit den Teiglingen können mittels eines Wagens schnell in den Backofen eingebracht und genauso schnell wieder entladen werden. Die Produkte können im Wagen auskühlen und nach Bedarf entnommen werden. Um die mögliche Kippgefahr aufgrund der kleineren Grundfläche zu vermeiden, wurde die Höhe des Stikkenwagens reduziert, mit dem positiven Nebeneffekt, dass der Wagen durch sein geringeres Gewicht auch leichter zu verschieben ist. Da Bäckereien, Supermärkte wie auch große Filialen in der Regel nicht über Kamine für Abgase verfügen, gibt es den RE 860 nur elektrisch beheizt. Bedienen kann ihn jeder, auch ein ungelernter Mitarbeiter. Über die selbsterklärende Bedieneroberfläche, die speziell für den Ladenbereich entwickelt wurde, lässt sich der Ofen ganz einfach und sicher steuern.
Alle bekannten Vorteile und Eigenschaften der bewährten WP ROTOTHERM-Baureihe sind auch in dieser neuen kompakten, elektrischen Version vereint. Ein ausgeklügeltes Zusammenspiel von hochentwickelten technischen Lösungen bringt Bäckereien große Leistung bei geringem Energieverbrauch für ein Höchstmaß an Effizienz und Wirtschaftlichkeit.

Von den vielen Vorteilen der neuen Ofen-Innovation ROTOTHERM RE 860 können sich Messebesucher vor Ort und live auf der diesjährigen Südback überzeugen. Darüber hinaus erwarten den Besucher die Präsentation innovativer Entwicklungen rund um die Megathemen Energie und Digitalisierung, die neuesten Maschinen- und Anlagenentwicklungen bis hin zum Thema Robotic.