„Flour Free“ lautet die revolutionäre neue Option bei den Teigteil- und Rundwirkmaschinen der WP BAKERYGROUP. WP MULTIMATIC Pro FF ist die Neuentwicklung auf Basis der WP MULTIMATIC Pro und zeichnet sich durch mehlfreies Rundwirken aus – eine Weiterentwicklung, mit der die WP BAKERYGROUP erneut ihre Innovationsstärke als weltweit größter Hersteller von Maschinen und Anlagen für Backbetriebe beweist und als Anbieter modernster Bäckereitechnik, die die gesamte Prozesskette des Backens abdeckt – vom Kneten, Teilen, Wirken übers Gären, Kühlen, Beschicken bis zum Backen.

Ein Teigling wird bekannterweise rundgewirkt, indem der Teig entlang des Wirkbandes geführt wird. Teig ist klebrig, also wird die Oberfläche mit Mehl bestäubt, um die Klebneigung zu reduzieren. Folge: das Mehl verteilt sich in der gesamten Maschine, die daher regelmäßig intensiv und sorgfältig gereinigt werden muss. Außerdem erhöht sich die Staubbelastung der Bäckerei. Eine innovative Wirkbandausführung verhindert jetzt die Klebneigung zwischen Teigling und Wirkband, auch ohne Mehl. Die Zauberformel hierfür ist ein eingebautes Gebläse, das das perforierte Wirkband kontinuierlich trocknet und dadurch dem Festsetzen von Teigresten entgegenwirkt. Eine scheinbar einfache, pragmatische Lösung, die es jedoch an Komplexität in sich hat. Natürlich bietet die neue WP MULTIMATIC Pro FF alle Vorzüge der WP MULTIMATIC Pro, das Ganze nur ohne Mehl.

Die WP MULTIMATIC Pro FF wird 4-, 5- und 6-reihig angeboten mit einem Gewichtsbereich von 24 bis 150 g und einem Höchstmaß an Gewichtsgenauigkeit. Die hohe Stundenleistung von 1.400 Teiglingen pro Reihe, je nach Maschinenkonfiguration, garantiert die WP MULTIMATIC Pro FF ebenfalls. Für den besonders schonenden Teilprozess sind nur wenige Handgriffe nötig, um den Gewichtsbereich produktspezifischen zu verändern. Das perfekte Hygiene-Konzept bietet freie Zugänglichkeit für die Reinigung, alle teigführenden Teile sind ohne Werkzeuge ausbaubar, alle teigführenden Bänder und Kunststoffbauteile in Hygienic-Blue erhältlich. Besonders einfache Bedienbarkeit per Touchpanel rundet das umfassende Leistungsportfolio der WP MULTIMATIC Pro FF ab.

Mit der Flower Free-Option liefert die WP BAKERYGROUP einmal mehr den Beweis, dass die Entwicklungen innerhalb der gesamten Unternehmensgruppe niemals stillstehen und sich dabei vorausschauend und zukunftsorientiert konsequent nah am Trend, nah am Markt und nah an den Verbraucherbedürfnissen orientieren.

Von den unschlagbaren Vorteilen des mehlfreien Rundwirkens können sich Messebesucher vor Ort und live auf der diesjährigen Südback überzeugen. Darüber hinaus erwarten den Besucher die Präsentation innovativer Entwicklungen rund um die Megathemen Energie und Digitalisierung sowie weitere modernste Maschinen- und Anlagenentwicklungen bis hin zum Thema Robotic.